今日も朝は雨模様、練習は中止して朝から料理。 昨日、特売で買った100ｇ78円の牛筋のトマト煮込み。 例によってひたすらあくを取って、真空調理器で煮込み続けます。 ジャガイモはふかして裏ごししてたらこ、パター、生クリームとあえて タラモサラダに。 …